主料:
低筋面粉，
260克，
猪油，
105克，
清水，
60克
辅料:
豆沙，
300克，
咸蛋黄，
12个，
细砂糖，
10克蛋黄酥的做法步骤
1.油皮材料：低粉145克，猪油50克，清水60克，糖10克，按先液体后粉类的顺序倒入面包桶里，启动一个和面程序（15分钟）。
2.酥皮材料：低粉115克，猪油55克，混合揉成面团，包上保鲜膜醒15分钟。收圆面包桶里的油皮面团，包上保鲜膜同样醒15分钟。
3.油皮，油酥各分成12等分的小剂子搓圆备用。
4.取一油皮按扁，放上一个油酥。
5.像包汤圆一样包好，收口朝下，依次做好其他的。
6.取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。
7.卷起。
8.依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
9.将醒好的面团竖放。
10.用手压扁，擀成长舌状。
11.卷起，依次做好其他的，盖上保鲜膜醒10分钟。
12.咸蛋黄提前用食用油浸泡30分钟去腥味，沥干油放烤箱中层烤10分钟备用。
13.红豆沙分成25克一个，揉圆备用。（豆沙是之前做月饼剩下的，自己做的。）
14.豆沙馅用手压扁，放入一个咸蛋黄。
15.包好，收口，揉圆，同样方法包好其他蛋黄。
16.将醒好的面团收口朝上，用拇指按住面卷中间。
17.将两端向中间折起，收口捏拢。
18.用手压扁，擀成圆片，放入豆沙蛋黄。
19.像包汤圆一样包好。
20.捏紧收口。
21.收口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，依次做好其他的。
22.刷一层蛋黄液，撒上少许芝麻。
23.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，35分钟。
24.待降温后即可食用，也是送礼佳品呢！
25.成品图。
26.成品图。
27.送礼佳品。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
TAGS：
糕点 烘焙 老人 下午茶 其他菜系 学生 低筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 牛腩炖白菜
下一篇： 鱼香肉丝的做法,鱼香肉丝怎么做,鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝的配料,鱼香肉丝调料汁怎么调,鱼香肉丝里面为什么没有鱼?
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
